Soba
ジャガイモ：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：ジャガイモ、ゆで、皮なし。
18.2g（100 gあたりの糖質）
30.4g（中1個、167 gあたりの糖質）
73グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 18.2 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| エネルギー | 86 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号170440「Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt」。 糖質 = 炭水化物20.0 g − 食物繊維1.8 g。
よく食べる量
| 量 | 小1個125 g | 中1個167 g | 大1個300 g |
|---|---|---|---|
| 糖質（g） | 22.8 | 30.4 | 54.6 |
| 糖質単位（10 g） | 2.3 | 3.0 | 5.5 |
| パン単位（12 g） | 1.9 | 2.5 | 4.6 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.5 | 2.0 | 3.6 |
| グリセミック負荷 | 17 | 22 | 40 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 73。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Boiled potato, mean of 29 studies
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。