Soba
白インゲン豆：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：白インゲン豆、ゆで。
18.8g（100 gあたりの糖質）
33.6g（米国カップ1杯、179 gあたりの糖質）
31グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 18.8 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 6.3 g |
| たんぱく質 | 9.7 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| エネルギー | 139 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号175203「Beans, white, mature seeds, cooked, boiled, without salt」。 糖質 = 炭水化物25.1 g − 食物繊維6.3 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ½杯90 g | 米国カップ1杯179 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 16.9 | 33.6 |
| 糖質単位（10 g） | 1.7 | 3.4 |
| パン単位（12 g） | 1.4 | 2.8 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.1 | 2.2 |
| グリセミック負荷 | 5 | 10 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 31。2021年版の国際GI表にある1件の測定値です。
表に掲載されている食品：
- Cannellini beans, canned, drained, Edgell's™ brand (Simplot Australia, Cheltenham, Australia)
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。