Soba
コーンフレーク：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：コーンフレーク。
85.3g（100 gあたりの糖質）
47.8g（米国カップ2杯、56 gあたりの糖質）
80グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 85.3 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 5.9 g |
| 脂質 | 0.9 g |
| エネルギー | 384 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号174648「Cereals ready-to-eat, RALSTON Corn Flakes」。 糖質 = 炭水化物88.0 g − 食物繊維2.7 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ1杯28 g | 米国カップ2杯56 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 23.9 | 47.8 |
| 糖質単位（10 g） | 2.4 | 4.8 |
| パン単位（12 g） | 2.0 | 4.0 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.6 | 3.2 |
| グリセミック負荷 | 19 | 38 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 80。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Cornflakes, mean of 10 foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。