Soba
豆乳：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：豆乳。
5.7g（100 gあたりの糖質）
14.7g（250 ml、259 gあたりの糖質）
37グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 5.7 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 3.3 g |
| 脂質 | 1.8 g |
| エネルギー | 54 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号172446「Soymilk, original and vanilla, unfortified」。 糖質 = 炭水化物6.3 g − 食物繊維0.6 g。
よく食べる量
| 量 | 200 ml207 g | 250 ml259 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 11.8 | 14.7 |
| 糖質単位（10 g） | 1.2 | 1.5 |
| パン単位（12 g） | 1.0 | 1.2 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.8 | 1.0 |
| グリセミック負荷 | 4 | 5 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 37。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Soy milk full-fat, mean of five studies
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。